Крестьянский завтрак На
300 г картофеля — по 70 г телятины, свиного языка, говядины (или
свинины), 2 яйца,1
/2 стакана молока, 1/2 луковицы, сливочное масло, зелень, соль, перец. Нарезаем кубиками репчатый лук, отварной картофель, телятину, язык, свинину
или говядину (можно добавить и домашней копченой колбасы), слегка обжариваем на
сливочном масле, заправляем по вкусу солью и перцем. Затем готовим
яично-молочную смесь с пшеничной мукой и заливаем ею обжаренные на сковороде продукты.
Ставим в духовку и доводим до готовности. Подаем к столу в сковороде, посыпав зеленью.