На
100 г манной круны-1,5 стакана молока,
400 г гренких орехов в скорлупе, 8 белков, 100 г масла, 20 г толченых сухарей.
Варим крупу в молоке, перекладываем ее в другую посуду и даем остыть. Очищенные
от скорлупы орехи (вместо грецких можно взять лесные), истолченные в ступке или
пропущенные дважды через мясорубку, соединяем с манкой, добавляем сахар. Затем взбиваем
яичные белки в пену миксером, перемешиваем как следует с манкой и орехами. Смесь
выкладываем в предварительно смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями форму
и ставим запекать на полчаса.